إعـــلان
مقدمة من الشيف دينا مجدي
المقادير:
٢٠٠ جرام شوكولاته دارك
١١٠ جرام زبده
٣ بيضات وفانيليا
١٥٠ سكر حبيبات
٥٠ سكر بنى
٨٥جرام دقيق كيك
٢٥ جرام كاكاو خام
كيس نسكافيه مذابه في ١٠ جرام ماء
رشه ملح
المقدار في صينيه ٢٠*٢٠
الطريقة
الشوكولاته والزبده وكيس النسكافيه البلاك نضعهم على حمام مائي
البيض والسكر والفانيليا نضعهم على حمام مائي بسرعه من أجل زوبان السكر يدوب
ناخد خليط البيض والفانيليا والسكر نضربهم بسرعه بمضرب يدوي او كهربائي لحد ما اللون يفتح والسكر يدوب
نهدي المضرب على السرعه الاولى ونضع خليط الشوكولاته والزبده حتى التجانس ونضيف الدقيق والكاكاو ورشه الملح منخولين جيدا على الخليط السابق
ونقلب بهدوؤ ثم نحضر صينيه مفروش فيها ورق زبده ونضع فيها البرانويز ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة ١٧٠/١٨٠ لمده ٢٥ إلى ٣٠ دقيقه
