قالت الدكتوره منال عز الدين بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه إن الشاي غنى بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة المضادة للالتهابات ومفيد لصحة القلب ويحتوى على ماده الثيوفلين النافعة للجهاز التنفسي،
وعن الفؤائد الصحية للبن قالت إنه غذاء متكامل يحتوى على البروتين والمعادن والفيتامينات كالكالسيوم وفيتامين د المهمين لصحة العظام والاسنان، موضحة أنه ينصح بتناول الالبان لجميع الفئات العمرية خاصه الأطفال والحوامل.
وأشارت د.منال إلى أن الشاي باللبن ليس مصدرا للكالسيوم، لكن كوب لبن منفرد او كوب زبادي او أغذية أخرى غنيه بالكالسيوم مثل البروكلى والسمسم وبذور الشيا وغيرها، فنحن لانشرب الشاي باللبن كمصدر للكالسيوم ولكن لأنه مشروب محبب لنا جميعا.
وأوضحت ان هناك بعض الآراء العلمية التي تقول ان بروتين اللبن يتحد مع مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي فلا يستطيع الجسم الاستفادة من مضادات الأكسدة، وعليه فيجب تناول مصادر للمضادات الأكسدة مثل الخضروات والفواكه، وأنه يمكن شرب الشاي باللبن مرتين في اليوم ويفضل عدم اضافه السكر لمنع زياده الوزن، فكوب الشاي باللبن الواحد بدون اضافه سكر سعراته الحرارية حوالى30، ولو تمت اضافه معلقه سكر تصبح السعرات الحرارية 50 سعرا .
وأكدت أن الشاي باللبن لا يسب زياده في الوزن وغير مضر، ولكن عند الاكثار من المتناول من الشاي باللبن- 10 اكواب مثلا – يصبح مضرا لصحتنا، ويكفى 2 كوب شاي باللبن في اليوم مع الاهتمام بتناول مصادر الغذاء المختلفة، ومن ثم فالشاي باللبن غير مضر لو تم تناوله في الحدود المسموحة.
