مقدمه من الشيف بوسي السيد
المكونات
لحم العكاوى
مكعبات بطاطس
حلقات بصل
نشوح اللحمه في ملعقة سمن بلدى
ونتبلها بملح وفلفل اسود وبهار لحمه وعود قرفه
لما اللحمه تاخد لون وصدمه انزل عليها البصل الجوانح لحد ما يدبل وفصوص ثوم صحيحه وعود روز مارى فريش بيفرق جدااا الفريش في الطعم والريحة
اغطيها بالشوربه أو مياه مغليه
ونتركها تاخد غلوتين وبعدين انزل مكعبات بطاطس متقطعه سميكة حتى تاخد سوا اللحمه
ونضعها في الطاجن وادخلها تكمل سواها في الفرن حتى النضج
ملحوظه: الطعم في الطاجن بيكون احلي من لما تستوى علي البوتاجاز
وبالف هنا