هناك افكار كثرة لحشو المعجنات وكلها مفيدة ومغذية وخاصة للاطفال مثل سمبوسك السبانخ او الجبنه أو اللحمة المفرومة أو قطع الفراخ المقليه أو اى نوع حشوات تحبيها
مقدمة من الشيف كريمة على
المقادير :
نصف كيلو دقيق
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره لبن نيدو
نصف كوب زيت
مياه مغليه للعجن
الحشو :
رابطة سبانخ ننظفها ونغسلها ونقطعها ونسلقها
بصله متوسطه مفرومه نشوحها في زيت زيتون ونضع عليها 3 ملاعق كبيره سماق ولما تدبل نضع عليها السبانخ المسلوقه وملح وفلفل وعصرة نصف ليمونه ثم نتركها تتسبك قليلا وتبرد لحد ما نجهز العجينه
نعجن المكونات كلها حتى تصبح عجينه طريه متماسكه لا تلتصق بالايد ونتركهاقليلا ونغطيها ثم
نفردها بالنشابه ونقطعها دوائر بالقطاعات او كوبايه او حسب الرغبه ونحشيها ثم نقليها في زيت غزير وتقدم وبالهنا والشفا
ملحوظه:
ممكن نحشيها اى نوع جبنةاو لحمه مفرومه عصاج او خضار هندي (بطاطس وجزر وبسله متشوحين مع بصله وكاري وكركم وملح وفلفل وقطع فراخ صغيرة)