رحبت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، بإعلان مطاعم البيك السعودية ، عزمها فتح فروع لها فى مصر ، مؤكدة أن فتح المطاعم ذات العلامات التجارية الإقليمية والدولية ، ودخولها كنشاط إستثمارى فى مصر يتسق مع نهج الدولة الساعي إلى تعزيز دور القطاع الخاص في الاستثمار خلال الفترة المقبلة،فضلاً عن كونها تدفع وتعزز صناعة المطاعم السياحية إلى خطوات متسارعة .
أكد هشام وهبة رئيس لجنة التدريب والعلاقات الحكومية بالغرفة ، أن دخول علامات تجارية ذات سمعة طيبة سيعيد مرة أخرى رسم خريطة المطاعم السياحية، بشكل عام وخاصة لاسيما في النوعية المتخصصة فيها متوقعاً أن تشهد الفترة التى تلى التشغيل الفعلى لها منافسة شديدة وساخنة بين هذه المطاعم..
أضاف أن المنافسة بين هذه المطاعم ، ستكون في الجودة والسعر، وأن العميل أو المستهلك هو المستفيد الأول ، مشيرًا إلى أن هذه الصفقة تدفع المطاعم المتخصصة فى تقديم وجبات الفراخ بأنواعها المختلفة إلى إعادة حساباتها من جديد، وسعى كل منها الإستحواذ على شرائح أكبر من الزبائن وجذبه لشراء المنتج الأعلى جودة والأقل سعرًا.
من ناحية أخرى قاد قطاع المطاعم معدلات نمو الاقتصاد المحلي خلال التسعة أشهر الأولى من العام المالي الجاري 2021 – 2022، وذلك بمعدل نمو بلغ نحو 62.8% بمرافقة الفنادق، وفقًا لما كشفت عنه وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية، والتي أوضحت أيضًا أن الدولة تستهدف التوسع في الصناعات الغذائية للوفاء باحتياجات السوق المحلية بما يسمح بالاستغناء عن الاستيراد، خاصة في ظل الظروف العالمية ومساعي كل دولة للاحتفاظ بمنتجاتها أو بيعها بأسعار مبالغ فيها.
كشف “المركز المصري للدراسات الاقتصادية “، أن حجم الاستثمارات في قطاع المطاعم والكافيهات قد بلغ نحو 104 مليارات جنيه، ويقدر عددها بنحو 180 ألف منشأة على مستوى الجمهورية بما يمثل 5% من حجم إجمالي المنشآت الاقتصادية في مصر،
وإنه وفقاً لهذه الإحصائية ، يتواجد مطعم أو كافيه في كل 400 متر تقريباً من مساحة الجمهورية المأهولة بالسكان، وينفرد القطاع الخاص بالسيطرة الكاملة على حجم القطاع، وبلغت قيمة الأصول الثابتة للقطاع نحو 21 مليار جنيه، بينما تقدر القيمة المضافة الصافية له بحوالي 46 مليار جنيه.
تشمل أنواع المطاعم، أربعة أنواع، الأول يتمثل في الوجبات السريعة، والثاني يشمل المطاعم الكلاسيكية التي تقدم وجبات مترابطة وفق أسعار ثابتة، فيما يضم النوع الثالث الكافيهات الحديثة والتي تختص بتقديم مشروبات وبعض المأكولات الخاصة ولا يقتصر نشاطها على المطاعم فقط، وأخيرًا المقاهي الشعبية والتي تُصنف ضمن القطاع.2021