الأرز المكرمل بالقرفة والكبدة
مقدمة من الشيف علاء رمزي أبوعبده
المكونات
تلاته كوب أرز مغسول
3كوب ماء
معلقه كبيره سكر
معلقتين صغيرين ملح
معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه صغيره قرفه مطحونه
نص كيلو كبده مكعبات
الطريقه ….
يوضع السكر فى الحله على نار مرتفعه حتي يكرمل السكرثم يضاف الفلفل الأسود والقرفه والمايه ويترك ليغلي ثم يضاف الأرز ويترك 20دقيقه حتى تمام النضج…
وفي طاسه على نار عاليه مع ربع كوب زيت نضيف الكبده وتترك حتي تنضج ويضاف الملح والفلفل ثم يضاف على الأرز وبالهنا والشفا.