مقدم من الشيف هبه راشد
المقادير
ممبار ضأن او عجل
أرز
بصل مفروم
طماطم
بقدونس وشبت
التوابل ملح وفلفل أسود وكمون
الطريقة
نخلط الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس والشبت وعليهم التوابل ويقلب جيدا ثم نقوم بحشو الممبار ثم يتم سلق الممبار في ماء مغلي به فلفل أسود وكمون ثم يحمر ويأخذ اللون الذهبي ويقدم ساخنا وألف هنا
ملاحظة:
يحب مراعاة تنظيف الممبار بالملح والدقيق والخل والليمون وينقع في الماء ثم يتم غسله ونقوم باستعماله وحشوه بعد التنظيف.