تورتة عيد الحب
مقدمة من الشيف امال وهبه
مدة التحضير ٢٥
مده الطهي ٣٥
المكونات
عمل الاسبونش بالدقيق العادي
كوب ونصف دقيق
ملعقه نشا
٦بيضات
كوب سكر بودره
فانيليا
ملعقة كبيره محسن جيل
نص ملعقه صغيره بيكينج بودر
رشة ملح
مكونات التزيين
ربع كيلو كريم شانتيه
صوص شيكولاته
لون احمر
كرسبي شيكولاته واحمر والوان
الطريقه
وضع البيض والسكر والفانيليا ومحسن الجيل ورشة ملح ويتم الخفق جيدا حتي تضاعف الكميه ويصير القوام كريمي
يوضع نص ملعقة بيكينج بودر علي الدقيق ويتم نخله مرتين
ونضع الدقيق علي الخليط علي مراحل شويه شويه والتقليب من تحت لفوق
نحضر صينيه مقاس ٢٤
ووضع ورق زبده ووضع الخليط
توضع في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة ١٨٠ من ٣٠ الي ٣٥
بعد خروج الاسبونش من الفرن
يفضل ترك الاسبونش لليوم التالي
للتزين
يحضر الكريم شانتيه
ربع كيلو بودرة كريم شانتيه مع ثلاث اكواب ماء مع نصف كوب سكر و ويخفق جيدا بالمضرب الكهربائي ثم يوضع ثلاث نقط من اللون الاحمر
يتم تقطيع الاسبونش الي ثلاث او اربع طبقات ثم وضع الكريم شانتيه بين الطبقات ثم تجليسهامن الخارج بالكريمه
ويتم تزينها بعمل
روزيتات بكيس الحلواني من منتصف الكيك ووضع الكرسبي داخله وننزل بصوص الشيكولاته من علي الاحرف الخارجيه كما بالشكل وعمل روزيتات حول التورته من اسفل
