مقدم_من الشيف ميرفت_رجب
المقادير
نصف كيلو جلاش
نصف كيلو لحمة مفرومة
ملح فلفل اسود
بصلة مبشورة
زبدة سايحة
كوب حليب
بيضة
الطريقة
نحضر مقلاه علي النار ونضع ملعقة زبدة وننزل بالبصلة المبشورة واللحمة المفرومة ونقلب وننزل بملح وفلفل اسود ونستمر في التقليب ثم ننزل بالملح والفلفل الاسود ونطفي عليها ثم نحضر صنية مدهونة زبدة ونبتدي نرص الجلاش وندهن زبدة لحد نصف كمية الجلاش ثم نضع اللحمة المعصجة ونرص باقي الجلاش بنفس الطريقة وندهن الوجه زبدة ونقطه قطع ثم نحضر كوب حليب وبيضة وملح وفلفل اسود ونقلبهم جيدا ونضعهم علي وجه الجلاش وندخله فرن ساخن مسبقا علي 200 ثم تحت الشواية يحمر الوجه وتقدم بالف هنا.
