تقدم الشيف فاطمة طريقة عمل السمان المشوي مع البطاطس.
المقادير..
سمان مغسول جيدا ومقسوم من الخلف..بطاطس ..بصل مبشور .. زيت ..عصير ليمون ..عسل ابيض ..توابل وهى( ملح..فلفل أسود..حبهان ولورا بودر..توم وبصل بودر ..ببريكا وكسبره ناشفه..جنزبيل بودر.. رشه زعتر … بشره جوزة الطيب .. ٢ حبة طماطم مبشورة..)
الطريقه..
نتبل البصل بكل التوابل ..
نتبل السمان بالبصل المتبل بكل التوابل..يترك ساعتين أو أكثر..
نحضر صنية أو صاج ونرص البطاطس.
نضع السمان بالتتبيلة على البطاطس.
يدخل الفرن الساخن لينضج ويأخذ لون.
نحضر قطعة فحم ونضع عليها زيت في صاج ويغطى جيدا لأخذ رائحة الشوى.
بالهنا والشفا
