مقدمة من الشيف هالة طمان
المقادير
نصف كيليو لحم مفروم
معلقه ليه تضرب مع اللحم
طرب من الخروف عند الجزار
معلقه صغيرة فلفل أسود
ربع معلقة ملح ناعم
كوب بقدونس مفروم
2 بصله مفرومة و عليها ربع معلقة ملح وتضرب في الكبه وتصفي وتخدي تفل البصل
ماء البصل المصفي وعليه معلقه صلصة الصعب بيها الكفته علشان تلف بالطرب
الطريقة
تضرب البصلة كويس جدا فى الكبه ثم يضاف ليه وتضرب مع اللحم
نفرد الطرب ويتبل برشه ملح وفلفل ويقطع حسب الرغبة ونصبع الكفته وتلف في الطرب ويشوي ولما يطلع تتضع علي البقدونس
نصف كيليو لحم مفروم
معلقه ليه تضرب مع اللحم
طرب من الخروف عند الجزار
معلقه صغيرة فلفل أسود
ربع معلقة ملح ناعم
كوب بقدونس مفروم
2 بصله مفرومة و عليها ربع معلقة ملح وتضرب في الكبه وتصفي وتخدي تفل البصل
ماء البصل المصفي وعليه معلقه صلصة الصعب بيها الكفته علشان تلف بالطرب
الطريقة
تضرب البصلة كويس جدا فى الكبه ثم يضاف ليه وتضرب مع اللحم
نفرد الطرب ويتبل برشه ملح وفلفل ويقطع حسب الرغبة ونصبع الكفته وتلف في الطرب ويشوي ولما يطلع تتضع علي البقدونس
