مقدمه من الشيف/أمانى فوزى
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهى /15دقيقه
المقادير
1/2كيلو مكرونه قلم
كوبين عصيرطماطم
ملعقتين كبار معجون صلصة الطماطم
5فصوص توم مفرومين مع بصله كبيره فرم ناعم بالكبه
1/4كيلو لحمة شورما
قرنين فلفل حامى
توابل 1/2ملعقه صغيره كلا من /فلفل أسمر 7بهارات / رشة زعتر مطحون
رشة كزبره ناعمه
رشة كمون
ملعقه صغيره سكر
1/4كوب زيت للطهى
ملعقة سمن بلدى
الطريقه
اولا اسلق المكرونه
ثانيا اخذ من مية سليق المكرونه مغرفتين على جانب للاستخدام
ثالثا :نحضر طاسه كبيره نضع فيها الزيت والسمن والبصل مع التوم واقلبهم على النار ثم أضع لحم الشاورما ثم جميع التوابل السابقه واقلبهم حتى يتم طهيهم ثم أضع عصير الطماطم وملعقتين معجون الطماطم وملعقة السكرواقطع قرنين الفلفل الحامى ومغرفتين مية السليق المكرونه واتركهم حتى يطهوا جيدا وبعد طهى اللحم أضع المكرونه واقلب كويس ثم أدهن كل برام بالزيت وأبدأ أضع المكرونه فى البرام ثم أغطيه بورق الفويل وبعد 1oدقائق ارفع الورق الألمنيوم واضع البرام تحت الشوايه لياخدلون.. وبالهنا
