يقدمها الشيف بلال بدر
مدة التحضير ٣٠دقيقه
الغلاف الخارجي:
المقادير بالكيلو برغل
١ ك برغل
لتر مايه مغليه
معلقة فلفل اسمر
اربع ملاعق ملح صغيره
نصف معلقة قرفه ناعمه
نصف معلقة جوزة الطيب
بصله صغيره ربع ك لحمه حمرا مفرومه
الحشوه:
نصف ك لحمه مفرومه معصجه ومتصفيه من الزيت. نصف كمية البهار اللي في الكفر هتتحط في الحشوه وهنضيف بطربع معلقة خبهان مطحون طرف المعلقه جربو دي بس ربع كوب ذبيب ربع كوب سوداني مقشر او لوز حسب الامكانيه
الطريقه هنغلي الميه ونحطها علي البرغل لمدة خمس دقائق ثم نفرم كل المقادير بمفرمه وشها ناعم ونجهز الحشوه ونكور ونحشي
ملحوظه : نستعمل مياه باردة أثناء لف الكبيبة
