- تقدمه الشيف امينة رياض
ليه تخرجي في الحر دا وتروحي تاكلي كشري محلات لما ممكن تعمليه في بيتك
المقادير
٢٥٠جرام عدس بجبه
٥٠٠ ج مكرونه رفيعه
٢٥٠ج ارز مصري
٢٥٠ج شعريه
٢٥٠ ج حمص شام
للصلصه
٥٠٠ جرام عصير طماطم
بصله مفرومه
ملعقه ثوم مفروم
ملح /فلفل/كمون
للدقه
٢حبه فلفل حامي مفروم
ملعقه ثوم مفروم
خل/عصير ليمون
بصل حلقات
الشطيطه
فلفل شطه احمر حامي
ملعقه صلصه
زيت
خل
الطريقه
الخطوة الاولي نضع ماء لسلق المكرونه ونضيفلها ملعقه ملح وزيت
الثانيه :
نغسل حمص الشام ونضع ضعفه مرتين ماء في اناء عالنار وعليه بصله وطماطمايه وفلفل وكمون وثوم مفروم نكمره ونتركه يستوي على النار
الثالثه :
ملعقتين بصل مفروم علي ملعقه ثوم وزيت ونحمرهم ونطشهم بعصير الطماطم ودي الصلصه
الرابعه :نحمر الشعريه في زيت ونتركها علي جنب
بعد سلق المكرونه نصفيها ومكانها نضع البصل الحلقات ونضع عليه ملعقتين دقيق ونضع عليه شويه زيت ونرفعه عالنار
مكان تحمير الورد نزود كوبين ماء وننزل بيه بالعدس لغايه ما يدخل في السوا ننزل بالارز والشعريه ونزود مقدار تسويه الارز المصري
الشطيطه:
نحمر الشطه الحمرا والفلفل شطه مفروم في زيت وننزل بشويه صلصه عليهم ثم نغرفهم بطريقه حلوه عند التقديم وفرحي اولادك وبالف هنا
