تقدمها الشيف سهام الحشاش
المقادير:
نصف كيلو سمك متنضف
٢كوب عصير طماطم
بصله كبيره مقطعه دوائر
٢ بطاطس مقطعه دوائر
ملعقه ثوم مهروس
معلقه كبيره كزبره ناشفه
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره زيت
الطريقه:نخلط الثوم مع الكزبره والملح ونحشي بيها السمك المشرح ونتركه في التتبيله ونضع حله علي البوتجاز ونضيف فيها الزيت وعليه عصير الطماطم وشرائح البصل ونقلبها كلها ني في ني ونضيف عليها كمون وملح ونتركها ١٠ دقائق ونضيف عليها كوب ماء ساخن ونضع السمك في الصينيه ونضيف عليه البطاطس والكمون وناخد ملعقه من حشو السمك ونضع عليها خليط الطماطم ونتركها تغلو غلوه علي البوتجاز وندخلها الفرن ونتركها لحد ماتستوي ونقدمها مع أرز ابيض ثم تقدم .
