المقادير
كيلو الا ربع دقيق
.. مياه مناسبه للعجن
.. ملعقه صغيره ملح
ومعلقتين كبار سكر
و زيت
وسمنه بلدى للفرد
المهم العجينه تكون مظبوطه القوام
و نترك العجينه ساعتين ترتاح حتى تعطينا نتيجة افضل
بعد كدا نقسم العجينه ل ه كور ونتركها نص ساعه.. بعد كدا نحضر اول عجيبه نفردها بالشوبك وطبعا هتقومي بشد العجينه حتى تفرد معاكي علي الرخامه وتضعى سمنه عليها وتتني كل حروف العجينه علي بعضها وتركني اول واحده وتحضرى التانيه تفرديها بنفس الطريقه وتضعى في وسطها العجينه اللي انتي طبقتيها ثم نضيف
سمنه وتتني العجينه التانيه علي الاولي وتركني الاثنين وتحضرى العجينه الثالثه وتفرديها وتضعى سمنه وطبقي العجينه الثالثه علي اللي قبل كدا لحد ما نخلص الخمس كورثم تضيفى سمنه وطبقي علي اللي اتعمل ونتركها ترتاح نصف ساعه وتكوني دهنه وجهها قشطه من وبعد المده تفرديها واحده واحده وتضعيها في صينيه في الفرن يكون سخن جدا وبعد كداعندما تخرج تضعى علي وجهها قشطه.
والف هنا
ملحوظه المقادير دى لفطيره واحده بتبقى كبيره
