لحمه ضاني وعلبه زبادي ومعلقتين من عسل النحل ومعلقتين كبار من الصلصه ومعلقتين كبار من صويا صوص ومعلقه كبيره من خل التفاح ومعلقه كبيره من الزيت ومعلقه صغيره من الملح ومعلقه صغيره من الفلفل الاسود ومعلقه صغيره بصل بودر وتوم بودر ومعلقه صغيره من البابريكا ومعلقه صغيره من الجنزبيل و٢ورق غار وحبهان ومستكه
مقادير الارز
نص كيلو أرز بسمتي ومعلقتين كبار من بهارات الكبسه ومعلقه صغيره من الملح وقرفه خشب وليمون ورق غار وجيهان ومعلقتين كبار زيت ومعلقتين زبده ومعلقتين كبار من الزبيب ومعلقتين كبار سوداني ومعلقه من السكر
(الطريقه)
نحضر بوله نضع فيها الزيادي وعسل النحل والصلصه وصويا صوص وخل التفاح والزيت والملح وفلفل اسود وبصل بودر وثوم بودر والبابريكا والجنزبيل ورق غار وحبهان ومستكه ونقلب كل المقادير جيدا بالمعلقه ونحضر اللحمه شرائح ويتم تتبيلتها لمده ربع ساعه في الثلاجه ثم توضع في كيس حراري ويربط الكيس جيدا مع عمل ثقوب بالسكين أو بالخله لنخرج منه الهوا وتدخل في الفرن
طريقه تحضير الارز:
نضع الزيت في الحله ونضيفةعليه بهارات الكبسه والليمون وورق الغار والحبهان والمستكة ونضع الارز ويشوح تشوحتين ونضع الملح والمياه الساخنه والارز يشرب الماء ونهدى النار عليه
_ نحضر طاسه ونضع فيها الزبده والسوداني والزبيب والسكر ويقلب تقلبتين ويطفي عليها النار
طريقة التقديم:
نحضرالطبق ونضع الارز وعليه المكسرات ونضع اللحم الضاني ونضع علي اللحم مكسرات من فوق وعليه شرائح ليمون ويقدم وبالهنا والشفا.
