صنيّة الرقاق باللحمة مقدمة من الشيف إيهاب فتحي: المكوّنات:
كيلو رقاق ناشف، ربع كيلو لحمة مفرومة، بصلة كبيرة مبشورة، فلفل أخضر، ملح،قرفة، فلفل، زنجبيل ونصف كوب سمنة.
طريقة التحضير:
يبلل الرقاق بالماء أو الشوربة ورقة ورقة، وتوضع كل ورقة فى الصينية، ثُم يُضاف إليها طبقة من السمن، ويُستمر في هذه العملية حتى الوصول إلى نصف الكمية. توضع اللحمة المعصجة ثم باقي الكمية، ثم تقطع الصينية وتسقى بكوب من الشوربة، وتدخل إلى فرن حار.. وبالهنا والشفاء.
