مقدمة من الشيف صفاء دياب
طعم وشكل وريحة
المقادير والطريقة:
نصف كيلو جرام جمبرى مغسول ومنزوع الكيس الرملى من الضهر زى الخيط الاسود ونقشره ونترك الذيل ثم نعمل خلطتين الاولى سائله عبارة عن
كوب دقيق وكوب ماء ونصف ملعقة صغيرة من كل من ببريكا وكركم وكمون وجنزبيل وتوم بودر وملح ويكون قوامها زى الطحينة ..ثم خلطة جافة مكونة من كوب دقيق ونصف كوب نشا نضعه فى الخليط السائل ثم الناشف ونمسك من الديل وننطره ويقلى فى زيت ساخن دقائق حتى لاينشف
طريقة تحضير شوربة الجمبري :
عملت شوربة من القشر والروس.. شوربه مفيدة جدا عبارة عن:
طماطم وجزر وكرافس وبصلة وملح وفلفل ووضعتها على الارز عند النضج . ويقدم الجمبرى المقلى مع أرز وشوربة جمبري..والف هنا
