تقدمة الشيف رنا رأفت
تعالوا نعمل الارز بالخلطة بطريقة بسيطه والطعم حكايه
المقادير
3 كوب ارز مصري
3 م. ك سكر
3 كوب مرقة فراخ ( شوربة)
م. ك قرفة
م. ك سبع بهارات
م. ص حبهان بودرة
م. ص جوزة الطيب بودرة
م. ص ملح
م. ص فلفل اسود
150 جرام لوز مقشر ومحمص
1/2 كيلو كبدة دجاج مقطعة مكعبات
م. ص قرفة
ثوم مفروم
م. ص ملح
م. ص فلفل اسود
زيت وبصلة مفرومه
طريقة التحضير
في كسروله على النار نضع السكر ونكرملة حتى يصبح لونة بني فاتح ونضيف عليه الشوربة والقرفة والسبع بهارات والحبهان وجوزة الطيب
في طاسة ساخنة نضيف الكبدة ونشوحها ثم نضيف عليها الثوم والقرفة والملح والفلفل ونتركها لغاية ماتستوي
وفي حلة نضع الزيت ثم البصلة ونشوحها ثم نضيف عليها الارز وخليط السكر ومرقة الدجاج ونتركة 10 دقائق على نار عالية لحين الغليان ثم ونتركة لحين التسوية على نار هادئة
نحضر القالب ونضع فيه الارز ونزينه بالكبدة واللوز ويقدم مع الدجاج او اللحوم وفى العزومات
بالهنا والشفا .
