مقدم من الشيف ابراهيم فوزي محمد غزال
المقادير:
1/2 كوب عدس اصفر
2 ثمره جزر
2ثمره كوسه
1 ثمره بصل كبيرة
ثمره طماطم
2 فص ثوم
3 عود الكرفس
4 حبات حبهان
نص معلقه كمون مطحون
معلقه صغيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسمر وممكن اضافه اي توابل ع حسب الرغبه
ربع ك شعريه محمره
ربع ك لحم ضامي قطع صغيره مسلوق
تحضير شوربة العدس:
طريقه عمل العدس:
يجهز قدر الطهي و يتم وضع ملعقة صغيره من الزيت ثم يضاف الهيل و الثوم يملئ نصف القدر بمرقة اللحم الضاني و يضاف الكرفس علي التوالى مقطع ثم الجزر الكوسه و الطماطم و البصل و العدس و نصف كمية الكمون و الملح و الفلفل ثم يغطى قدر العدس الاصفر و يترك علي نار هادئة حتى النضج الحراره و من ثم تضرب شوربة العدس الاصفر فى الخلاط الكهربائي حتي يتجانس القوام ثم توضع مره اخري في القدر و توضع علي النار مع اضافه باقي التوابل او اضافه توابل اخري حسب الرغبه و تترك حتي النضج نضيف الشعرية واللحم الضاني
ويترك 5دقائق ويقدم
