Your Content Goes Here
مقدمه من الشيف بوسي النجدي
المقادير
المكونات
لعمل رول واحد
_٢٥٠ جم بيض (٥ بيضات كبيره او ٤ صغيرة)
_١٥٠ جم سكر
_٢٠٠ جم دقيق عادي
_في حاله سويسرول شيكولاته نضيف ٣٠ جم كاكاو ونخصم بدالهم دقيق
_٧٥جم ماء بارد
_٢٠جم محسن كيك جل
_٨ جم بيكنج بودر
فانيلا
الطريقه
لتحضير الكيك الاسفنجي
نجهز صاج يفضل يكون الومونيوم مقاسه ٣٠ في ٤٠ سم
ونفرشه ورق زبده
نضرب جميع مكونات الكيك في العجان او بالمضرب الكهربائي لمده ١٠ دقائق
نصب الخليط في الصاج ونساوي الوجه باسباتيول
يخبز في فرن ساخن مسبقا علي حراره ٢٠٠ ل٢٢٠
التسويه من ١٠ ل١٢ دقيقه عشان يكون طري وميفقدش السوايل وميقطعش اثناء اللف
يخرج من الفرن يغطي بفوطه ٥ دقائق ثم نغطيه بالكريمه ونلفه ونحكم اللف بلوح خشب رفيع ونقفل عالرول بورق الزبده وندخله التلاجه ٨ ساعات او الفريزر ٤ ساعات
نخرجه نغطي الرول بالكريمه ونساويها بورقه فاكيوم
نضع السكين في ماء مغلي ونقطع قطع متساويه
نزين الوجه بكريز او ملتيزر او نوتيلا او حسب الرغبه
