مقدم من شيف فايز موسى
المقادير
1 كوب حليب دافئ
ملعقة خميرة
نصف كوب سكر
ربع كوب زبدة
ملح ملعقة صغيرة
ملعقة بيكنج باودر
1 ببيض
3 كوب دقيق
فانليا
حبيبات شيكولاتة شيكولاتة شيبس
دهن سطح الخبز
صفار بيضة
ملعقة كبار حليب
الطريقة
في وعاء نضيف الحليب والسكر والخميرة ونحرك بواسطة خفاق يدوي ثم نقوم بتغطية الوعاء لـ 10 دقائق لكي تتفاعل الخميرة
نضيف للوعاء الزبدة والملح وبيكنج باودر والبيضتين ونحرك بالخفاق اليدوي
نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
بالنهاية نضيف الزبدة وحبيبتات الشيكولاتة ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية
نغطي العجينة بكيس نايلون غذائي لمدة ساعة كاملة أو حتى يتضاعف حجمها
نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم
نشكلة في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين الكرة والأخرى
نعاود تغطية الكرات بقطعة قماش ونترك الصينية في مكان دافئ مدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
ندهن سطح العجين بصفار البيضة ،بالنهاية
ندخل الخبز إلى فرن مسبق التسخين من الأسفل فقط
وبعد خروجه من الفرن .. نرش عليه ماء بسكر
وبالهنا والشفا
