مقدمة من الشيف هدي نور الدين
مدة التحضير ١٥ دقيقة
مدة الطهي ٤٠ دقيقة
المقادير
نصف كيلو كنافة
ربع كيلو سمنة بلدي مذابة
ربع كوب سكر بودرة منخول
للقشطة الكدابة
نصف لتر حليب
٤ ملعقة طعام نشا
٣ ملعقة طعام قشطة بلدي
ملعقة طعام سكر
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
الشربات
٢ كوب سكر
كوب و نصف ماء
٢ ملعقة طعام عسل جلوكوز
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
الطريقة
لعمل القشطة الكدابة
في إناء يضاف الحليب و النشا و السكر و يتم التقليب جيدا ثم يرفع الاناء على النار مع التقليب المستمر حتي يتكثف القوام ثم يرفع الاناء من علي النار ثم تضاف الفانيليا و القشطة و يتم التقليب جيدا ثم يغطي بكيس بلاستيك ملامس للوجه
لتحضير الكنافة
يجب أن تكون الكنافة مجمده سلفا في الفريزر ثم يتم فركها باليد او في الكبه ثم في وعاء يضاف عليها السكر البودرة و السمنه المذابة ويتم التقليب جيدا
في صينيه مدهونه سمنه مقاس ٢٨ يتم اضافة نصف كميه الكنافة مع الضغط عليها جيدا ثم تضاف القشطة ثم باقي كميه الكنافة و يتم الضغط بحرص حتي لا يخرج الحشو من الجوانب
ثم يضاف باقي السمنه المذابة علي الوجه
ثم تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه حراره الفرن ٢٠٠ درجه لمدة ٤٠ دقيقة
اول ما تخرج من الفرن يتم تصفية الكنافة من السمنه الزيادة ثم تسقي بالشربات البارد متوسط القوام و بالف صحه وعافيه
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
