مينى بيتزا بطريقة سهلة مقدمة من الشيف نيفين عبد العزيز
المقادير
5كوب دقيق
كوب ماء دافئ
2معلقة كبيرة لبن بودره
نصف معلقة صغيرة كيك شيف او بيكنج بودر
نصف معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة خل
نصف كوب زيت
خليط الخميرة عبارة عن
كوب لبن دافئ
معلقة كبيرة دقيق
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة فورية
صوص البيتزا
4معالق كبيرة صلصة
معلقة صغيرة زعتر
رشة سكر
معلقة زيت
رشة توم بودره
رشة بابريكا
رشة ملح و فلفل اسمر
معلقة كبيرة كاتشب
الحشوة
فلفل اخضر مقطع
زيتون مقطع
لحمة مفرومة متعصجة
بشر جبن موتزاريلا ورومى او شيدر
الطريقة
نجهز صوص البيتزا نضع بحلة الصلصة والزعتر والفلفل الاسمر والبابريكا ورشة السكر والفلفل الاخضر ومعلقة الزيت وكوب ماء ونقلب كله وعلى النار تتسبك ونطفى ونضع رشة ملح والكاتشب ونقلب وتترك جانبا
نجهز العجينة
اولا نجهز خليط الخميرة بطبق نضع كوب اللبن الدافئ ومعلقة الدقيق ومعلقة السكر ومعلقة الخميرة ونقلب بمضرب سلك ثم نغطيها وتترك تختمر عشر دقائق او الى ان يتضاعف حجمها
نجهز بطبق كبيرال 5كوب دقيق وعليه الملح واللبن البودره والكيك شيف ونقلب وبعد ما خليط الخميرة خمر نضع عليه معلقة الخل ونقلب ثم الماء الدافئ والزيت ونقلب ونضعهم على الدقيق ونعجن كله جيدا الى ان تتكون عجينة ناعمة ولو لسه بتلزق بالايد نضع معلقة دقيق كمان وبعد ما جهزت العجينة ندهن الطبق زيت ونترك به العجينة وتغطى وتترك ترتاح ربع ساعة ثم نشعل الفرن من اسفل على 200او درجة عالية ونبتدى نشكل العجينة الى دوائر وترص بالصوانى ونخرم الدوائر بالشوكة وتدهن بصوص البيتزا ونضع الزيتون وبشر الجبن وشوية نضع لحمة مفرومة متعصجة وعليها بشر الجبن ونسويها بارضية الفرن وتحمر المينى بيتزا من اسفل ونطفى النار ونضعها بمنتصف الفرن ونشعل الشواية تسيح الجبنة ونطلعها وبالف هنا
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
