مقدم من شيف فايز موسى
المقادير:
.كوب برغل ناعم
.كوب جوز مطحون
.1\2 كوب بقدونس مفروم ناعم جدا
.1\2 كوب زيت زيتون
.بصلة مبروشة أو مفرومة ناعم جدا
.ملعقة كبيرة دبس البندورة
.3 ملاعق كبار دبس الفليفلة أو 1\2 كوب فليفلة حمراء مفرومة ناعم جدا
.ملعقة صغيرة كمون
.ملح حسب الرغبة
للزينة:
.زيت زيتون
.بقدونس مفروم ناعم
.دبس رمان
طريقة عمل كبة نية بدون لحمة:
1.يغسل البرغل وينقع بماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم يصفى جيدا
2.ضعي البرغل ورب البندورة ودبس الفليفلة أو الفليفلة المفرومة ناعم في الخلاط واضيفي الملح والكمون والبقدونس وشغلي الخلاط حتى تختلط جميع المكونات
3.ضعي البصل في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي
4.أضيفي البصل للخليط واخلطيه مره اخرى
5.صبي الكبة النية في طبق التقديم وصبي عليه دبس الرمان وزيت الزيتون وزينيها بالبقدونس المفروم.
