طريقة عمل آيس كريم المانجو بالبيت
مقدمة من الشيف هدى نور الدين، ومدة التحضير ١٠ دقائق.
المقادير:
كيلو مانجو مكعبات
١٥٠ جرام كريم شانتي خام بودرة
٥٠ جرام باتسري كريم بودرة
نصف كوب عسل نحل او عسل جلوكوز او أكثر حسب الرغبة
ملعقه طعام جيلاتين بودرة
ربع كوب ماء
نصف كوب حليب مثلج
٢ ملعقه طعام بودرة مانجو
للتزيين
فستق مجروش
الطريقة:
في البداية يتم اضافة الجيلاتين البودرة وربع كوب الماء ويتم التقليب جيدا في اناء ويترك لمده ٥ دقائق
ثم يرفع الاناء على نار هادئة جدا ويتم التقليب جيدا واذابة الجيلاتين في الماء ثم يرفع الاناء من علي النار
في الخلاط الكهربائي يتم اضافة مكعبات المانجو ويتم الخفق جيدا.
ثم تضاف باقي المقادير مع الخفق جيدا، وتضاف الجيلاتين المذابة مع الخفق، ثم يصب المزيج في أكياس تلاجة وتغلق جيدا ثم تدخل الفريزر لمدة ٥ ساعات، وبعد مرور الوقت يتم خفق الايس كريم في العجان الكهربائي على سرعة هادئة جدا أو بالمضرب الكهربائي، ثم يتم اضافة خليط الايس كريم في علبة محكمة الغلق وتدخل الفريزر مرة أخرى، وعند التقديم تترك علبه الايس كريم ١٠ دقائق خارج الفريزر
ويتم وضعه بملعقة الايس كريم في اكواب التقديم ويزين بالفستق او اي مكسرات مجروشة.
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
