قدمت الشيف بسمة كمال الفائزة بالمركز الثامن فى مسابقة مهرجان الطبق الشعبي وصفة سهلة ومميزة من الحلويات الشرقيه وهى،صوابع زينب، تحت قيادة الشيف ماجى محمود رئيس المهرجان والشيف تالين العمر نائب رئيس المهرجان وعضو لجنة التنظيم مع نخبة متميزة وقوية من أعضاء لجنة التنظيم المكونة من:
رئيس لجنة التنظيم شيف مدحت الخضري
وشيف عمر الهادي ومن أعضاء اللجنة كل من:
رحمه حاتم
شيف غاده عبدالله
شيف هويدا محمد
شيف هند فؤاد
اهم مكونات صوابع زينب:
المقادير :٠
2كوب دقيق
نصف كوب دقيق سميد
نصف كوب زيت نباتي
1كوب ماء دافئ
2ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة كبيره خميره فوريه
ربع ملعقة صغيره ملح
ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائله
مقادير الشربات :٠
2كوب سكر
1كوب ونصف ماء
1ملعقة صغيره عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
المكونات :٠
(١) تقليب جميع المكونات الجافه مع بعض ثم يضاف إليها الزيت ويقلب جيداً ثم يضاف إليها الماء تدريجيا حتى تحصل على عجينة متماسكة ٠
(٢) يغطى العجين باسترتش راب لمدة 10 دقائق
ثم نقوم بتشكيلها الي كرات صغيرة ثم نقوم بتشكيلها الي الشكل النهائي قبل التسوية حتى تاخذ لون ذهبي جميل ثم نقوم بإخراجها من الزيت ثم تضاف إلى الشربات الثقيل البارد تماما
وبالهنا والشفا.
