مقدمة من / أمل حواش محمد
المقادير:
كوب لبن – 1 4/1 كوب دقيق – 2 بيضة – ملح فلفل أسود – ملعقتين زيت أو سمن أو زبده
مقادير الشاورما :
شرائح فراخ تتبل فى ملح فلفل أسود بهارات شاورما ثوم مفروم ناعم – زبادى – ملعقة خل – ملعقتين زيت -بصل حلقات – فلفل ألوان
بطاطس صوابع محمرة جبن شيدر مبشور أو موتزريلا أو رومى المتوفر عندك
الطريقة :
تحضير الكريب:
يخلط جميع المكونات فى الخلاط و يترك فى الثلاجة لحين الاستعمال
تحضير الشاورما :
تتبلها قبل الاستعمال بساعتين أو قبلها بليلة ثم نحضر طاسة و يوضع فيها ملعقتين من الزيت و تسخن جيداً ثم نضع فيها قطع الفراخ وتترك لمدة خمس دقائق بدون تقليب ثم تقلب جيدا و تترك حتى تنضج ثم نضيف البصل و الفلفل الألون و نقلب حتى النضج ثم نعمل الكريب فى طاسة غير لاصقة مع إضافة قليل من الزيت ثم تسخن جيدا ثم نضع خليط الكريب فى الطاسةا و تترك على النار حتى تظهر فقاقيع على الكريب من فوق ثم نقلبها على الوجه الثانى ثوانى وهكذا حتى تنتهى من هذه الكمية.. هذا المقداريعمل 10 وحدات مقاس الطاسة 26 ..ثم نحضر واحدة كريب و نطبقها على بعضها ثم نوضع عليها الجبن المبشورة ثم من خليط الشاورما و البطاطس المحمرة ثم جبن مبشورة و رشة كاتشب و مايونيز و تلف رول أو حجاب مثل الشكل الموضح
بعد الانتهاء من حشو الكمية كلها نضع ملعقتين زيت فى طاسة أو جريل و تسخن جيدا ثم نضع عليها بواحدة الكريب حتى تاخد لون ذهبي من الجهتين و تجمل بالكاتشب و المايونيز .. وبالهنا والشفا
