صينيّة الكفتة بالبطاطس بالفرن مقدم من الشيف/حسن كمال حسين .
مدة التحضير25 دقيقة مدة الطهى 45دقيقة
النقادير:
كيلو لحم مفروم
بصل مفروم فرماً ناعماً
فلفل أسود مطحون – حسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
سبع بهارات – ملعقتان صغيرتان
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح –
معجون طماطم مذوّب في كوبي ماء – 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
ملح –
الطريقة:
لتحضير الكفتة، أضربي نصف كمية اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، ملعقة صغيرة من الملح والتوابل في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثمّ ضعي المزيج في وعاء وأعيدي الكرّة مع المكوّنات المتبقية.
بلّلي يديك بالماء وشكّلي المزيج أقراصاً متوسّطة الحجم.
إدهني صينية فرن بالزيت بـ4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وضعي فوقه أقراص الكفتة. وفى صينية الفرن نقوم برص البطاطس والكفتة متتلية ثم فى منتصف الصنية
-ثم اسكبي معجون الطماطم المذوّب فوق الصينية. بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة ودخلى الصينية في فرن متوسط حتى ينضج اللحم جيداً، أي لـ45 دقيقة على الأقل.
قدّمي الطبق ساخناً والف هنا
