مقدم من :الشيف نيفين بشير
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 60 دقيقة
المقادير:
وراك مخلية أو فرخة كاملة حسب الرغبة
ملح و فلفل
لومي
عيدان قرفة
بودرة زعفران
حبهان
ورق لوري
ارز بسمتي
بصل مبشور
طماطم مبشورة
دبس رمان
لون طعام صحي احمر و اصفر
زبيب و مكسرات
سمن بلدي
الطريقة:
1/نحضر الدجاج بعد غسيله جيدا و نعمل له تتبيلة نقع مكونة من البصل المبشور و الطماطم المبشورة و دبس الرمان و الملح و الفلفل و نتركه في التتبيلة ساعة
2/ نحضر اناء و نضع فيه المادة الدهنية و نشوح التوابل كلها ثم نضيف الارز مع الملح والفلفل و نشوحه جيدا
3/ نحضر صينية و نضع الارز و نضع شبكة علي الصينية و نضع الدجاج فوق الشبكة بعد دهنه بخليط من اللون الأحمر و الاصفر و الزيت
4/ نضع الماء علي الارز حسب الكمية
5/ نغطي الصينية بعدة طبقات من الورق الفويل و نضعها في الفرن علي درجة حرارة 220 للتسوية لمدة ساعة
6/ نكشف الغطاء عن الصينية كي ياخد الدجاج اللون الاحمر و تقدم مع المكسرات و الزبيب و الف هنا
