مقدم من الشيف نجلاء المهدي
محافظة الدقهلية
مقادير العجينة
كيلو دقيق
نصف كوب زيت
كوب زبادي
بيضة كبيرة
معلقة خميرة
ربع كوب سكر بودرة
رشة ملح
ربع كوب لبن بودرة
ماء دافئ للعجن
زبدة للتبطين
الحشو حادق جبن
الحشو حلو قطع شيكولاته خام
الطريقة
توضع المقادير الجافه مع بعض وتوضع المقادير السائلة مع بعض مع كوب كبير ماء دافئ مع الخميرة مع معلقة سكر والبيض والزيت ويضرب جيدا لمدة 10دقائق وتوضع المقادير السائلة على الجافة وتعجن جيدا وإذا احتاج إلى ماء نزود حتى تصبح عجينة ناعمة ملساء تلتصق باليد بسيط جدا يدهن طبق العجين بالزبدة وتوضع العجينة وتغطي جيدا وتترك لتخمر مدة ساعة ونصف ثم تقطع قطع صغير وتفرد راقات ويدهن كل راق بالزبدة ويوضع عليه الراق الثاني وهكذا حتى تنتهي الراقات حوالي 10..وتدخل الثلاجة لمدة ساعة وتخرج ترق العجينة وتفرد بالمردانة جيدا وتقطع مثلثات وتحشي وتلف وترص في صينية وتترك تخمر مرة أخرى حوالي ساعتين ويدهن الوجه بالببيض واللبن ويرش بالسميم وتدخل الفرن مسخن على 180حتى النضج وتزيين بالشيكولاته مع الحشوة الحلوة وبالف هنا .
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
