مقدم من الشيف مروة امارة
المكونات :
سمان
كوب و نصف أرز
كبد و قوانص متقطعه صغير
بصله وسط متقطعه
سمنه او زبده
ملح و فلفل
رشة نعناع
رشة قرفة
رشة بهارات
الطريقه :
نغسل السمان و نصفيه جيدا و نتبله من الخارج والداخل بملح و فلفل
الحشو :
في حله على النارنضع سمنه و ننزل بالبصل ونشوحه حتى يصبح لونه دهبي و نضيف عليه الكبد و القوانص و ملح و فلفل و قرفه و بهارات و نقلب و نضيف الارز و نشوحه ثم نضيف نصف كوب ماء ونتركه حتى ينضج نصف سوى
و ناخد جزء من الارز ونتركه يبرد ثم نحشي السمان ثم نضعه فى كيس حراري في صينيه .
وندخله فرن سخن على درجة حراره ٢٠٠ من نصف ساعه لساعه إلا ربع حتى ينضج و يحمر و ياخد اللون الدهبي ويقدم مع أرز الحشو.
