مقدمة من الشيف/ رشا على صالح
المقادير :
كيلو الا ربع لحمه ثلاث قطع
شرائح كبار
ملح
وفلفل
وشطه
سبع توابل
بصله كبيره مفرومه
ثلاث معالق زيت للتشويح
طريقه التتبيله
نتبل البفتيك مع البصل المفرومه مع التوابل والملح والفلفل ونسيبهم لمده ساعه او ساعه ونص لحد ما يتشربوا من التتبيله وبعدين نبتدي نسويهم
طريقه تسويه
نحضر صينيه جرانيت على النار وننزل بثلاث ملاعق زيت وبعد كده ننزل عليهم بالبفتيك ندي له صدمه يمين وشمال وبعدين ننزل بكوب مياه ونغطيهم ونتركهم يهدوا على النار لمده نصف ساعه على نار هادئه ويطلع معاكي احلى بفتك صينيه وبالف هنا
