مقدمة من الشيف الهام فاروق
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم معصج
شرائح باذنجان رفيعه مقطعه بالطول
شرائح بطاطس وبصل وطماطم
ارز منقوع ومصفي
ملح وفلفل وكركم وقرفه وزنجبيل
الطريقة :
نحمر شرايح الباذنجان والبطاطس ونرش عليهم ملح وفلفل واللحم المفروم نتبله بالقرفه والزنجبيل وملح وفلفل
في اناءعلي النار نرص في القاع شرايح الطماطم ثم البصل وفي الجوانب شرائح الباذنجان ونضع طبقة من اللحم المفروم ثم البطاطس وطبقة اخري من الطماطم وفوقهم الارز بعد خلطه بالكركم والملح ونضغط عليه ليستوي السطح ونضيف المرقه وبعد النضج نقلب الحله في طبق التقديم ويزين بالبقدونس
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
