تفتتح مؤسسة اليابان بالقاهرة يوم الأربعاء، 8 مايو معرضها الجائل السوشي: تراث ثقافي في مركز الجزيرة للفنون.
لا يوجد شخص لم يسمع عن السوشي، حتى وإن لم يتذوقه من قبل. للسوشي تاريخ طويل وعميق، بدأ منذ أكثر من ألف عام حين انتقل من جنوب شرق آسيا إلى اليابان ومنذ ذلك الحين، تغير السوشي بشكل جذري، مستفيدًا من وفرة الموارد الطبيعية الموجودة في جزر اليابان وما حولها، ومن تطبيق أحدث المعرفة وأجدد الأفكار عليه، ومن تشوق اليابانيين الذي لا ينتهي لتجربة الأطعمة ذات المذاق الجيد، فهو مثالاً نموذجيًا للمطبخ الياباني – الــ”واشوكو” – الذي أدرجته اليونسكو على قائمة التراث الثقافي غير الملموس عام 2013.
انتشر السوشي الآن خارج حدود اليابان، ويستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. ولكن على الرغم من أنه أصبح طعامًا مألوفًا، إلا أن معظمنا لم يكتشفوا سوى القليل من معالمه. يهدف هذا المعرض إلى تقديم دليل مرئي متعمق لجاذبية السوشي، بالإضافة إلى توفيره لفرصة للتعرف على كيفية تناول السوشي في اليابان في صورته الأصلية، وكيف عدلت اليابان السوشي ليتناسب مع البيئة الطبيعية والثقافة وأنماط الحياة في كل منطقة على حدة. كما أنه يقدم لنا ثقافة السوشي النابضة بالحياة اليوم، ويشجعنا على التفكير في قدرة السوشي على أن يكون غذاءً للمستقبل في ضوء قضايا الغذاء المعاصرة.
يتضمن المعرض محاكاة لزيارة أحد متاجر السوشي في اليابان. سيستمتع الناس الذين لا يعرفون الكثير عن السوشي بالمعرض بشكل كبير، وسيجده محبو السوشي المتحمسون له رائعًا أيضًا. نأمل أن ينقل المعرض كذلك شيئًا عن تاريخ اليابان وعاداتها.
عن المعرض
مدة المعرض: 9 مايو – 2 يونيو 2024 (ما عدا الجمعة) من 9 ص حتى 9 م
الافتتاح: 8 مايو، 7 م
المكان: مركز الجزيرة للفنون: 1 ش الشيخ المرصفي – أمام نادي الجزيرة – الزمالك https://maps.app.goo.gl/VLMZUgJhcS67rWxD9
محاضرة
“تاريخ السوشي وتنوعه”
المحاضر: الأستاذ/ ميتسوتوشي هيبينو (باحث في السوشي أستاذ بجامعة أيتشي شوكوتوكو, مدير فخري لمتحف سوشي شيميزو)
السبت, 11 مايو، من الساعة 5 مساءً حتى الساعة 6 مساءً بمركز الجزيرة للفنون
عرض المحاضرة المسجلة مزودة بترجمة باللغة العربية
ورشة عمل
“تعلم أن تعد السوشي بنفسك”
لنصنع لفائف السوشي سوياً. سنختار 20 مشاركاً لهذه الورشة
أول ورشة: الخميس، 16 مايو
ثاني ورشة: الخميس، 6 يونيو
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
