الممبار بالارز والطماطم والخضرة مع الفلفل الحار أو شطة حسب الرغبة من الأكلات التي لا تخلو منها سفرة عيد الأضحى، وهي مقدمة من الشيف مني صلاح الدين.
المكونات :
نصف كيلو ممبار طازج
نصف كيلو ارز
بصله صغيره
حبة طماطم متوسطه الحجم
نصف باقة بقدونس
باقة شبت
ملح + كمون+شطه حمره+فلفل اسمرر
الطريقة:
ينظف من الخارج ،جيدا ثم نقلبه ونزيل الاوساخ بظهر السكينه التي فيه ونغسله بالملح و الخل باللين حتى لايتقطع، ثم نحضر الخلطه الحشو
نقطع بصل صغير وعليه طماطم نقطعها صغيره جدا و نضيف بقدونس وشبت وكسبره خضره (مقطعه صغيره جدا) وبهارات المحشي ،ملح ، شطه ،كمون …وارز مغسول وقليل من الزيت ثم نحشي الممبار بالخلطه التي حضرناها
نحضر ماء مغلي او (شوربة) ونضع فيه ورق لورا ،بصله مفرومه وملح ثم نترك الماء يغلي ومن بعد نضع الممبار في الماء لمدة 45 دقيقه ،ثم نصفيه من الماء ثم نقليه في الزيت على الوجهين ونقطعه قطع صغيره ونقدمه في طبق التقديم مع التجميل ببعض الخضروات أو البقدونس.
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
