مقدم من الشيف صباح السيد.
مقادير التتبيلة:
-نصف گيلو من صدور الفراخ متقطعه لشرائح بانيه وممگن فيليهات صدور الفراخ
– ملح و فلفل أسود
– ملعقه صغيرة بصل بودر
– ملعقه صغيرة بابريگا
– ربع گوب ماء بصل
– نصف گوب زبادي
– گوب حليب (لبن)
– عصير ليمونة.
التغليف:
– گوب بقسماط ناعم( كعك مطحون ناعم)
– گوب دقيق ابيض لجميع الاستخدامات
– ملح و فلفل أسود وربع ملعقه بابريكا وربع معلقه بصل بودر
زيت مع ملعقتين گبار سمن للقلى
2 بيض وثلاث ملاعق حليب
الطريقة:
-تتبيل الصدور
“طبق كبير نضع فيه الحليب والزبادي ومايه بصل والملح والفلفل والبصل البودر والبابريگا وعصير الليمون نقلبهم مع شرائح صدور الفراخ ونتركها من ساعتين لثلاثة”.
“نحضر طبق كبير عميق وانزل بالبقسماط والدقيق وابهرهم بالملح والفلفل والبابريگا والبصل البودر ونقلبهم جيدا”.
ثم” نحضر طبق نضع فيه البيض مع ثلاث ملاعق حليب وبشوگه مطبخ اقلب وانزل بطرف معلقه من الفلفل الاسود لازالة زفاره البيض ثم نقلب وباخد من صدور الفراخ على البيض أولا ثم الدقيق ثم البيض”.
وبعد ذلك، نضع صدور الدجاج على البقسماط، ثم “عملية القلى
فى طاسه على النار نضع فيها خليط السمن والزيت على نار متوسطة الحرارة اول ما تاخد اللون الذهبي بقلبها على الجهه الثانيه وتخرج وتقدم”.
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
