تقول الشيف أميرة ابوزيد بأن هناك اكلات مصرية اصيلة ومن ايام الزمن الجميل على طريقة جدتى مثل عجة البطاطس التى تعتبر من الوصفات الشعبية المميزة .
المقادير :
بصلة مفرومة
حبة فلفل اخضر
حبة فلفل اسبايسي حسب الرغبه
2 فص ثوم مفروم
عصير طماطم
2 حبة طماطم مبشورة
5 بيضات
2 حبة بطاطس مبشورة
خضرا شبت كزبرة خضراء
ملح ، فلفل اسود ، كزبرة جافة
زيت
1/2 ملعقه صغيره كربونات صوديوم
الطريقة :
في اناء علي النار نضع الزيت ونشوح البصل ثم إضافة الفلفل الاحمر الحار والبارد مع التقليب ثم إضافة الطماطم المبشورة وعصير الطماطم ونتركهم حتي يصبح القوام تقيل بعد ذلك نضيف البطاطس المبشورة لمدة لاتزيد عن 5 دقائق نتركها تبرد تماماً
-في اناء اخر نضع البيض والفلفل الاسود والملح وكربونات الصوديوم والخضرة ونقلب جيدا ثم إضافة الخليط علي البطاطس مع التقليب ووضعة في صينية مدهونة بالزيت وفي فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 علي رف أوسط تحمر من اسفل وتشعل الشواية حتي يتم النضج ..وتقدم مع عيش وجرجير ومخلل وبالهنا والشفا .
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
