مقدم من شيف أميرة ابوزيد
المقادير :
نصف كيلو أرز مصري مغسول ومنقوع
لتر ونصف حليب كامل الدسم
م ك سكر
م ص ملح
زيت
سمن بلدي
قشطة بلدي
لحم مسلوقة
الطريقة :
نصفي الأرز جيداً ونضعه في برام نضع عليه الزيت والسمن البلدي ويقلب جيداً لكي يتشرب المادة الدهنية ويصبح ارز مفلفل ثم إضافة السكر والملح والحليب المغلي واللحمة حسب الرغبه بعد ذلك نضيف القشطة لكي تعطي وجه الاحمرار والدسامة المطلوبة يدخل المعمر تحت الشواية ياخد درجة قبل اللون المطلوب ثم إطفاء الشواية وترك نار الفرن علي نار متوسطة حتي يتم نضج الارز المعمر مع استمرار المتابعة
ملحوظة لابد من تسخين الفرن مسبقا
الحليب لابد أن يكون مغلي حتي يسرع في عملية النضج
يضع الارز في اناء غويض وياخد مساحة الثلت وترك الثلثين حتي يعطي فرصة لغليان الحليب وارتفاع الارز بعد النضج
وبالهنا والشفا
