الشيف ياسر يقدم طريقة عمل الكبسه بالحمه الضاني مع سلطة الدقوس
المكونات:
لحمة مكعبات -ليه مفرومه
ارز بسمتي -طماطم مكعبات
جزر مبشور -فلفل حامي
ثوم شرائح
ليمون مجفف (لومي)
حبهان و ورق لورا
قرفة خشب
بهارات الكبسه
ملح -كارى – كركم
زيت – زبده
مياه ساخنة
الطريقة:
اسلقي اللحمه وشوحي الزبيب واللوز في ملعقه زبده وزيت مع اللحمه المسلوقة وقطعه ليه مفرومه والطماطم والجزر والفلفل الحامي والتوابل الصحيحه وبهارات الكبسه والملح ثم أضيفي الارز ومقدار المايه الساخنه او شوربه اللحمه.ويعد النضج ضعى قطعه فحمه مشتعلة في ورق فويل واطفيها بقطعه زبده ثم بعد قليل قدميها ساخنة مع سلطة الدقوس .وبالهنا والشفا.
#صلصه الدقوس
طماطم -فلفل حامي
بصله -كزبره خضرا
٤ فصوص مفروم
٢ ملعقه كبيره صلصه
عصير ليمون
ملح – فلفل أسود
رشه سكر
خل -زيت
اضربي في الخلاط المقادير كلها وقدميها مع الكبسه
