مقدمة من الشيف شرين محمد المغلاوى
المقادير :
نصف كيلو من سميد البسبوسه الوسط
كوب سكر ،،كوب لبن
ربع كوب ماء
ملعقتين عسل جلكوز
تلات ارباع كوب سمن
الطريقة :
نضع كوب السكر مع ربع كوب الماءوملعقتين عسل الجلكوز علي نار متوسطه بدون تقليب حتى يتكرمل ويصل للون الجولد ثم نهدي النار ونضيف السمنه ثم اللبن ونقلب حتى يدوب السكرالمكرمل
ثم نرفعه من علي النار ونبرده ونضيف البسبوسه ونقلب بهدوء. ثم نحضر صينيه مقاس 30مدهونه بالسمن ونضع فيها البسبوسه وندخلها علي حراره 200لمده 20دقيقه ونسقيها شربات ساخن خفيف
مقادير الشربات :
كوب ونصف سكر وكوب ونصف ماء وكيس فانلا وملعقه سمن بلدي
