مقدمة من الشيف مني انور حسن
المقادير:
كيلو قرع عسل مقطع مكعبات
٢كوب سكر
للبشاميل
٣ملاعق دقيق
٣ملاعق زبده
٢كوب لبن
١ ملعقه فانليا
صوص الكراميل
كوب كريمه لبانى
١كوب سكر
١كوب لبن
١مكعب زبده
طريقة التحضير:
نقطع قرع العسل مكعبات ونضيف عليه السكر ونتركه يوم وبعد كده نسلق قرع العسل وبعد ما يستوي نصفيه جيدا من الماء والسكر ونتركه يبرد تحضير البشاميل :
نضع ٣ ملاعق زبده و٣ ملاعق دقيق ونقوم بتحريك الدقيق مع الزبده علي النار حتي نشم رائحة الدقيق المحمر ثم نقوم بوضع كوب لبن مع كوب ماء المتبقى من قرع العسل بعد تصفيته جيدا ونقوم بتحريك البشاميل حتي يصبح القوام سميكا ونضع ملعقة فانليا كريمي ونقوم بهرس قرع العسل جيدا
تحضير صوص الكرميل:
نضع كوب سكر علي النار ونتركه حتي يصبح لونه بني ونقوم بوضع اللبن ونقوم بتقليب جيدا حتي يتقل القوام ثم نضع ملعقة زبدة وملعقة كريمه لباني ونتركه يبرد
ونحضر سرفيس بيركس ونقوم بوضع قرع العسل في البيركس ووضع الباشميل ثم ندخل البيركس في الفرن لمدة ١٥ دقيقه حتي يحمر الوجه جيدا ونخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نضيف صوصو الكراميل علي الوجه وبالهنا والشفا.
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
