قدمت الشيف هند فؤاد طريقة بسيطة وسريعة لعمل طاجن مكرونه بالبشاميل على مائدة نادى الزمالك من خلال مهرجان التذوق لدعم أصحاب الأكل البيتى تحت رعاية سفينة الطهاة المصرية برئاسة الشيف ياسر شاكر وفاتن الاحمر
هند كانت من الفائزين الاوائل في مسابقة الطبخ بالمهرجان. ومن أهم مكونات االطاجن هى :
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو مكرونه قلم
2 ملعقه دقيق ومثلهم سمن
التوابل ملح وفلفل زعتر روز ماري
طريقه العمل :
تفرم بصله وتشوح على النار ويضاف اليها اللحم المفروم وتوضع التوابل ملح،، فلفل أسود ،،روز ماري ،،زعتر
نسلق المكرونه تلت سواء وتغسل حسب الرغبه
تحضير البشاميل:
نصف كيلو لبن يغلي على النار ونضع الدقيق بالتدريج وملعقتين سمن وتقلب بالتدريج حتي السمك المناسب
نحضر صينيه او طاجن وتدهن بالسمن وجزء بسيط من البشاميل ناخذ نصف البشاميل على المكرونه المسلوقه وتقلب ونضع نصف المكرونه فى الصينيه ونرص ونضع اللحم المتعصج في نصف الصينيه ثم نضع باقي المكرونه وعلي الوجه جبنه موتزريلا حسب الرغبه وتوضع في الفرن على درجه الحراره 180 حتي السواء الكامل وتقدم وبالهنا والشفا.
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
