مقدم من الشيف دعاء صبحى
المقادير :
نصف كيلو ممبار بلدى وينظف جيدا ومنقوع فى ماء وملح وسكر وخل وليمون ودقيق ويشطف جيدا
نصف كيلو أرز مصرى مغسول ومصفى جيدا
خضراء من كل حاجه حزمه وحده كزبره وبقدونس وشبت
و٣بصله كبيره مبشوره صغير جدا
كيلو طماطم متقطعه قطع صغيره جدا
٢ملعقة كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره بهارات من كل حاجه فلفل اسود ،كزبره ناشفه،ملح حسب الرغبه ،سبع بهارات ونصف كوب زيت
(الطريقه)
فى بوله نضيف الخضراء الناعمة والارز المغسول والمتصفى تماما من المايه وعليهم كل البهارات والبصل وتقلب جيدا ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب ثم الطماطم القطع ونقلب وعليه الزيت كثير حتى يفلفل الارز داخل الممبار
الطريقه : افضل طريقه للحشو ان يكون الممبار متقطع قطع صغيره حتى يكون سهل الحشو
ثم نضع على البوتجاز وعاء فىه مياه مغليه عليها بصل وطماطم وجزره وحبهان وورق لورا وملح تغلى ننزل بالممبار ٣٠دقيقه على نار هادئه ويطلع الممبار قبل ما نطفى عليه يبرد يحمر فى زيت غزير ساخن جدا ويوضع على بقدونس او اى خضرا..وبالف هنا
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
