مقدمة من الشيف/ رشا علي صالح
المقادير: 3 أكواب دقيق،
كوب زيت، كوب سكر،
4 بيضات،
ملعقة كبيرة يانسون مطحون ناعم،
رشة ملح، ملعقة صغيرة فانيليا،
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
الطريقة:
انخلي الدقيق وأضيفي إليه اليانسون ورشة الملح والبيكنج بودر، ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط حتى يصبح المزيج فاتح اللون، أضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق، بعد ذلك اسكبي الخليط السائل على خليط الدقيق وقلّبي حتى تتجانس المكونات وتصبح لديك عجينة بقوام أثقل من قوام الكيكة.
اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. بعد حوالي 15 دقيقة، أخرجي الصينية واتركيها لتبرد تماماً، ثم قومي بتقطيع البسكويت إلى قطع طولية وأعيديها إلى الفرن حتى تجف وتكتسب اللون الذهبي.
وبألف هنا.