كب كيك بحشو جوز الهند ومغطى بالشوكولاتة بطريقة احترافية

مقدم من الشيف هدير حسين
المقادير: كوب ونصف دقيق، نصف كوب كاكاو خام، باكو بيكنج بودر، 3 بيضات، فانيليا، نصف كوب زيت، كوب لبن، كوب سكر بودرة.
للحشو: 2 كوب جوز الهند الناعم، نصف كوب لبن مكثف، يُقلَّب جيدًا ويُشكَّل كرات للحشو.
الطريقة: تُضرب جميع المكونات السائلة معًا باستخدام المضرب، وهي البيض والفانيليا والسكر واللبن والزيت، ثم يُضاف إليها المكونات الجافة مثل الدقيق والكاكاو الخام والبيكنج بودر، وتُخلط جيدًا حتى تتجانس تمامًا، مع التقليب بالمعلقة في اتجاه واحد. يُصب جزء من خليط الكيك في قوالب الكب كيك، وتوضع في المنتصف كرات جوز الهند، ثم يُضاف باقي خليط الكيك مع مراعاة عدم ملء القالب بالكامل، فقط حتى نصفه. يُدخل الفرن المُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، على الرف الأوسط حتى تمام النضج.
التزيين: يُحضَّر صوص الشوكولاتة بإضافة نصف كوب لبن مع ملعقتين زيت على النار حتى يسخن، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه 2 كوب شوكولاتة مبشورة ويُقلَّب حتى يذوب تمامًا. يُصب الصوص على الكب كيك، ويُزين بصوص الشوكولاتة البيضاء. وبالهناء والشفاء.