من تطبيقات القراء:
طريقة عمل النحرسكو والسمبوسة والشيش طاووق
مقدمة من اسماء مرتضى من محافظةالشرقيه
#طريقة عمل النجرسكو
المكونات:
½ كيلو مكرونة قلم
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب كريمة طهي
½ كوب جبنة موزاريلا
½ كوب جبنة بارميزان
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 كوب صلصة طماطم
#طريقة التحضير:
1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي قطع الدجاج مع التوابل وقلبي حتى ينضج تمامًا.
4. ضعي صلصة الطماطم على الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الكريمة والجبن إلى الخليط وقلبي جيدًا.
6. اخلطي المكرونة مع الصلصة والدجاج، ثم اسكبيها في صينية الفرن.
7. رشي جبنة الموزاريلا على الوجه وأدخليها الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
8. قدميها ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ!
#طريقة عمل السمبوسة
المكونات:
2 كوب دقيق
¼ كوب زيت نباتي
½ كوب ماء دافئ
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حشوة حسب الرغبة (لحم مفروم، جبن، بطاطس مهروسة، سبانخ)
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت وافركي الخليط جيدًا.
2. أضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى دوائر أو مربعات.
5. ضعي الحشوة في المنتصف واطوي العجينة، ثم اغلقي الأطراف جيدًا.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. صفيها على ورق المطبخ وقدميها ساخنة.
#طريقة عمل الشيش طاووق
المكونات:
½ كيلو صدور دجاج أو وراك مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فلفل رومي مقطع مكعبات
1 بصلة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم والتوابل.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3. ضعي قطع الدجاج في أسياخ خشبية بالتناوب مع مكعبات الفلفل والبصل.
4. اشوي الأسياخ على شواية ساخنة أو في الفرن حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
5. قدميهاساخنًا مع الخبز والسلطة…وبالهنا والشفا
