مقدمة من الشيف ام رزان
# المكونات
# لعمل الكنافة:
– 500 جرام كنافة (مفتتة)
– 200 جرام زبدة (ذائبة)
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
# لعمل القشطة:
– 1 لتر حليب
– 1/2 كوب سكر
– 1/4 كوب نشا
– 1/4 كوب ماء (لذوبان النشا)
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
# طريقة التحضير
# تحضير القشطة:
1. **خلط المكونات**: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وقلبي حتى يذوب السكر.
2. **إذابة النشا**: في وعاء صغير، ذوبي النشا في 1/4 كوب ماء ثم أضيفيه إلى الحليب مع التحريك المستمر.
3. **الطهي**: استمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا. ثم أضيفي الفانيليا واتركيه جانبًا ليبرد.
# تحضير الكنافة:
1. **تحضير الفرن**: سخني الفرن على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. **تحضير الكنافة**: في وعاء كبير، اخلطي الكنافة المفتتة مع الزبدة الذائبة حتى تتشرب جيدًا.
3. **توزيع الكنافة**: ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، واضغطي عليها جيدًا.
4. **إضافة القشطة**: أضيفي خليط القشطة فوق الكنافة ثم وزعي باقي الكنافة فوقها.
5. **الخبز**: ادخلي الصينية الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
# تحضير الشيرة (القطر):
1. **إعداد الشيرة**: في قدر على النار، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون. دعيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الفانيليا.
2. **تبريد الشيرة**: اتركي الشيرة لتبرد.
# التقديم:
– بعد أن تخرج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات فوقها واتركيها لتتشرب. قدميها دافئة وزينيها بالفستق المجروش حسب الرغبة .وبالهناء والشفاء!
ا
