روشتة غذائية
تقدمها:حنان عبدالقادر
الحلقة الرابعة
شهر رمضان المبارك له طقوس وعادات تميزنا كمصريين، له بهجة وفرحة خاصة،عزومات، تجمعات مرتبط لدى الكثير منا بإعداد الولائم واشهى الأطعمة، علماء المركز القومي للبحوث يقدمون روشتة غذائية من أجل صيام آمن على الجهاز الهضمي
تحدث عمرو سمير البهنساوي قسم: التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد: بحوث الصناعات الغذائية والتغذية عن العادات الغذائية الخاطئة أثناء الصيام وكيفية تجنبها فقال يعد شهر رمضان فرصة لتحسين العادات الغذائية، إلا أن بعض السلوكيات الخاطئة قد تؤثر سلبًا على الصحة وتسبب مشكلات هضمية وإرهاقًا للجسم. ومن بين هذه العادات الشائعة:
1. الإفطار على أطعمة دهنية ومقلية
يبدأ بعض الصائمين وجبتهم بأطعمة غنية بالدهون، مثل المقليات والحلويات الثقيلة، مما يسبب عسر الهضم وزيادة الوزن. يفضل بدء الإفطار بالتمر والماء، ثم تناول وجبة خفيفة ومتوازنة.
2. تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة
بعد ساعات طويلة من الصيام، يميل البعض إلى الإفراط في تناول الطعام بسرعة، ما يرهق المعدة ويؤدي إلى الشعور بالانتفاخ والخمول.
الحل هو تناول الطعام تدريجيًا ومضغه جيدًا.
3. قلة شرب الماء
يعتمد البعض على المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بدلًا من الماء، مما يؤدي إلى الجفاف وزيادة العطش أثناء النهار.
يجب شرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور للحفاظ على ترطيب الجسم.
4. إهمال وجبة السحور
البعض يتجنب السحور أو يكتفي بأطعمة غير مشبعة، مثل الحلويات أو المعجنات، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع والإرهاق خلال النهار.
من الأفضل تناول وجبة سحور متوازنة تحتوي على البروتينات والألياف، مثل البيض، واللبن، والشوفان.
5. الإفراط في تناول الحلويات
تكثر الحلويات في رمضان، لكن استهلاكها بكميات كبيرة يسبب ارتفاع السكر في الدم وزيادة الوزن.
يمكن استبدالها بالفواكه أو الحلويات الصحية.
نصائح لصيام صحي
• تناول وجبات متوازنة تحتوي على البروتينات، الألياف، والدهون الصحية.
• شرب 8 أكواب من الماء يوميًا.
• ممارسة النشاط البدني الخفيف بعد الإفطار.
• تقليل الكافيين والمشروبات المحلاة.
بتجنب هذه العادات الخاطئة، يمكن الاستمتاع بصيام صحي دون مشكلات صحية.
